smalot/bootstrap-datetimepickerのデモページ

デフォルト

$('#datetimepicker_01').datetimepicker();

日本語化（jsファイルが用意されています）

$('#datetimepicker_02').datetimepicker({language: 'ja'});

「今日」を選択するボタンを追加

$('#datetimepicker_03').datetimepicker({todayBtn: true});

分単位の指定を省略

$('#datetimepicker_04').datetimepicker({minView: 1});

時間単位の指定を省略

$('#datetimepicker_05').datetimepicker({minView: 2});